乙二胺四乙酸二鈉，又叫作EDTA-2Na，是化學中一種良好的配合劑?；瘜W式為C10H14N2Na2O8，分子量為336.206，它有六個配位原子，形成的配合物叫作螯合物，EDTA在配位滴定中經(jīng)常用到，一般是測定金屬離子的含量。EDTA在染料、食品、藥品等工業(yè)上有重要用途。 乙二胺四乙酸二鈉為無味無臭或微咸的白色或乳白色結晶或顆粒狀粉末，無臭、無味。它能溶于水，極難溶于乙醇。它是一種重要的螯合劑，能螯合溶液中的金屬離子。防止金屬引起的變色、變質(zhì)、變濁和維生素C的氧化損失，還能提高油脂的抗氧化性（油脂中的微量金屬如鐵、銅等有促進油脂氧化的作用）。 1985年，美國食品和藥物管理局將乙二胺四乙酸二鈉列為一般公認安全物質(zhì)。

中文名：乙二胺四乙酸二鈉 外文名：Ethylenediaminetetraacetic acid disodium salt 別    名：依地酸二鈉；EDTA二鈉 化學式：C10H14N2Na2O8 分子量：336.206 CAS登錄號：139-33-3 EINECS登錄號：205-358-3 熔    點：248 ℃ 水溶性：溶于水 密    度：1.01 g/cm3 外    觀：白色結晶性粉末 閃    點：325.2 ℃ 應    用：染料、食品、藥品 安全性描述：S26；S36；S37/39 危險性符號：R22；R36/37/38 危險性描述：Xn 水溶液pH值：5.3