一、基本信息

• 化學(xué)名稱(chēng)：L - 2,6 - 二氨基己酸鹽酸鹽

• 分子式：C?H??N?O?·HCl

• 分子量：182.65

二、性狀

• 通常為白色或近白色自由流動(dòng)的結(jié)晶性粉末，無(wú)臭或稍有特殊氣味。

• 易溶于水，水溶液呈中性至微酸性。在乙醇中極微溶解，在乙醚中不溶。

三、穩(wěn)定性

• 在常溫常壓下穩(wěn)定，但在高溫、高濕度環(huán)境中可能會(huì)吸濕結(jié)塊。應(yīng)密封保存于陰涼、干燥處，避免與強(qiáng)氧化劑接觸。

四、應(yīng)用領(lǐng)域

• 食品領(lǐng)域：作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑添加到谷物、面包、乳制品、飲料等食品中，以補(bǔ)充食物中賴(lài)氨酸的不足，提高蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。特別適用于以谷物為基礎(chǔ)的食品，因?yàn)楣任镏械馁?lài)氨酸含量相對(duì)較低，添加 L - 賴(lài)氨酸鹽酸鹽可以顯著改善其營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)。

• 飼料領(lǐng)域：是動(dòng)物飼料中常用的添加劑，能夠提高飼料的蛋白質(zhì)利用率，促進(jìn)畜禽的生長(zhǎng)發(fā)育，提高養(yǎng)殖效益。在豬、雞、鴨等家禽家畜的飼料中廣泛應(yīng)用，可改善肉質(zhì)、增加產(chǎn)蛋量、提高幼畜幼禽的成活率等。