雙效抗氧化劑是一種活潑的抗氧化劑，可以降低啤酒的溶解氧，具有防止啤酒老化及延長啤酒保質(zhì)期的功能。使用這種產(chǎn)品，不僅使啤酒中原有的獨特風(fēng)味保持時間比原來傳統(tǒng)抗氧化劑保持的時間長4倍。還可以使啤酒保持新鮮的口味，亮麗的色彩。并能幫助去除各類醛類形成的劣味，大大提高啤酒的風(fēng)味穩(wěn)定性。

啤酒老化現(xiàn)象是由于啤酒中溶氧而引起的一系列氧化一還原反應(yīng)造成的。而分子氧，活性氧和自由基是啤酒風(fēng)味*的三大根源（見《中國啤酒》第五期第23-24頁及《啤酒工業(yè)手冊》修訂版第572頁）。一般來說，分子氧幾乎沒反應(yīng)活性，在啤酒中只有變成活性氧及自由基后，其反應(yīng)活性才大大增強，尤其是羥基自由基是反應(yīng)活性*的自由基，國外已利用電子自旋技術(shù)（ESR）來把測量·OH的產(chǎn)生時間作為預(yù)測啤酒風(fēng)味穩(wěn)定性的一項重要指標(biāo)。而·OH是通過fenton反映來產(chǎn)生的，該反應(yīng)過程需要鐵離子和銅離子的參與，而目前我國所使用的硅藻土中含有大量的可溶性鐵離子，（《中國啤酒》第8期第22-23頁）及發(fā)酵罐（碳鋼）的溶出鐵離子都嚴(yán)重影響了啤酒中可溶性鐵離子的含量，我公司研制的專利產(chǎn)品，但具有*啤酒中分子氧、活性氧和自由基的三重功效，而且*，讓您的啤酒保鮮更持久。

二、產(chǎn)品性狀：本產(chǎn)品為白色粉狀固體，具有本產(chǎn)品特有氣味。

三、用量：該產(chǎn)品的準(zhǔn)確用量，應(yīng)根據(jù)各啤酒廠家的條件、啤酒含氧量、啤酒中鐵離子含量來確定，正常用量為15-30PPM。

四、使用方法：在使用前，用啤酒或脫氧水將該產(chǎn)品稀釋到10-20％濃度，采用以下方法添加：方法1.在紙板過濾前，用計量泵將該產(chǎn)品稀釋液打入啤酒管道中，效果最明顯。

方法2.直接加入啤酒清酒罐或清酒管道中