CAS號(hào)為574-12-9的化合物是大豆異黃酮（Isoflavone），以下是對(duì)該化合物的詳細(xì)介紹：

一、基本信息

• 中文名稱：大豆異黃酮

• 英文名稱：Isoflavone

• CAS號(hào)：574-12-9

• 分子式：C15H10O2

• 分子量：222.243（也有資料給出222.239，兩者在誤差范圍內(nèi)可視為一致）

二、物化性質(zhì)

• 密度：約為1.239（也有資料給出1.2±0.1 g/cm3，兩者相差不大）

• 熔點(diǎn)：150°C

• 沸點(diǎn)：367°C at 760 mmHg

• 折射率：1.635

• 閃光點(diǎn)：171.1°C

• 蒸汽壓：0.0±0.8 mmHg at 25°C

• 外觀：淺黃色到黃色粉末

• 溶解性：具體溶解性可能因溶劑種類、溫度等因素而有所變化，但通常不溶于水

三、存在形式與提取來(lái)源

• 存在形式：大豆異黃酮是一種大豆植物雌激素和生物活性成分。

• 提取來(lái)源：大豆異黃酮主要存在于大豆、花生、青豆、鷹嘴豆和苜蓿等豆類作物中。

四、生物活性與用途

• 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑：大豆異黃酮可作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，用于增強(qiáng)食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

• 抗氧化劑：大豆異黃酮具有抗氧化作用，能夠阻止氧自由基的生成，而氧自由基是一種強(qiáng)致癌因素。

• 雌激素作用：

• 在雌激素生理活性強(qiáng)的情況下，大豆異黃酮能起抗雌激素作用，降低受雌激素激活的癌癥如乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。

• 當(dāng)婦女絕經(jīng)時(shí)期雌激素水平降低，大豆異黃酮能起到替代作用，避免潮熱等停經(jīng)期癥狀發(fā)生。

• 抗癌作用：大豆異黃酮的抗癌特性十分突出，能阻礙癌細(xì)胞的生長(zhǎng)和擴(kuò)散，而且只對(duì)癌細(xì)胞有作用，對(duì)正常細(xì)胞并無(wú)影響。

• 其他作用：大豆異黃酮還有助于預(yù)防或治療更年期調(diào)理、提供人體所需的亞麻油酸、亞麻脂酸；改進(jìn)血液里膽固醇的平衡，減低血液中的血膽固醇濃度；使動(dòng)脈更有彈性，防止心臟受損；增強(qiáng)骨質(zhì)密度，減少鈣質(zhì)流失，降低骨質(zhì)疏松癥的機(jī)會(huì)等。

五、應(yīng)用與建議用量

• 應(yīng)用：大豆異黃酮被廣泛應(yīng)用于保健品、化妝品和食品等領(lǐng)域。

• 建議用量：

• 對(duì)于無(wú)更年期癥狀的女性，建議的日推薦量根據(jù)年齡有所不同，但通常建議斷斷續(xù)續(xù)服用或連續(xù)服用，不能間斷。

• 對(duì)于有更年期癥狀的女性，建議的日推薦量通常較高，并需要持續(xù)服用至更年期癥狀消失后，再服用一段時(shí)間，然后逐漸減量。

• 注意：孕婦和哺乳期婦女不要服用大豆異黃酮。

六、存儲(chǔ)條件

大豆異黃酮應(yīng)在避光、干燥、陰涼處封閉貯存，嚴(yán)禁與有毒、有害物品混放、混運(yùn)。受熱、受潮、受光后易喪失活力，保存期短，因此貯存和運(yùn)輸條件比較苛刻。

綜上所述，大豆異黃酮是一種具有多種生物活性和廣泛用途的化合物。在使用和存儲(chǔ)過(guò)程中，應(yīng)嚴(yán)格遵守相關(guān)操作規(guī)程和安全要求。