饅頭改良劑對(duì)面制品體積和白度有很好的效果,不僅增加饅頭的體積,同時(shí)可以改善饅頭的色澤,也可以起到改善饅頭內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)和延長(zhǎng)保鮮期的作用。另外,饅頭改良劑也可以用來(lái)調(diào)整面制品的白度,起到二次增白的效果。面粉企業(yè)可以選用開(kāi)發(fā)生產(chǎn)饅頭專用粉、包子專用粉,拉開(kāi)檔次,增加品種,同時(shí)還能更加經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,獲取更大的效益。 作用與功能:
(1)增強(qiáng)面筋質(zhì)量,增加吸水量,提高面團(tuán)的操作性能和機(jī)械加工性能;(2)增大饅頭體積,蒸出的饅頭的個(gè)兒大、挺立度好;(3)改善饅頭的表皮色澤和光亮度,提高饅頭白度;(4)改善饅頭的內(nèi)部組織結(jié)構(gòu),氣孔均勻,細(xì)膩;(5)改善饅頭的保鮮性能
河南吉乾生物科技有限公司
聯(lián)系商家時(shí)請(qǐng)?zhí)峒癱hemicalbook,有助于交易順利完成!
河南吉乾