產(chǎn)品名稱(chēng):羅望子膠
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):國(guó)標(biāo)
成 分:羅望子膠
C A S:39386-78-2
型 號(hào):食品級(jí)
含 量:98
規(guī) 格:25kg/袋羅望子膠——簡(jiǎn)介:
羅望子膠又稱(chēng)為羅望子多糖(簡(jiǎn)稱(chēng)TSP)它是從豆科羅望子屬植物種子的胚乳(又名酸角或酸梅種子)中提取分離出來(lái)的一種中性多糖類(lèi)物質(zhì),易分散于冷水中,加熱則形成粘狀液體,羅望子膠有良好的耐熱,耐酸,耐鹽,耐冷凍和解凍性,具有穩(wěn)定,乳化,增稠,凝結(jié),保水,成膜的作用,其水溶液的粘稠性較強(qiáng),粘度不受酸類(lèi)和鹽類(lèi)等影響,是一種用途廣泛的食用膠。
【羅望子膠——應(yīng)用】
羅望子膠是一種多功能的食品添加劑。與其他動(dòng)植物膠相比,羅望子膠具有優(yōu)良的化學(xué)性質(zhì)和熱穩(wěn)定性,在食品工業(yè)中主要有以下幾方面的應(yīng)用。
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