中文名:蘋果酸鉀; 英文名稱:dipotassium malate 英文別名:Dipotassium malate;Potassium malate;Butanedioic acid, hydroxy-, dipotassium salt;dipotassium 2-hydroxybutanedioate; EINECS號:209-549-2 分子式:C4H5KO5 分子量:172.18
沸點:306.4°C at 760 mmHg 閃點:153.4°C
白色粉末,無臭無味,易溶于水。
可用于食品添加劑,做酸味劑、調(diào)節(jié)劑、緩沖劑等。用于煙草能加快煙草燃燒速度,降低焦油排放量,使煙草充分燃燒。在一定程度上也能增加煙草的酸性,改善吃味,增強香氣,減少刺激性、雜氣。它對降低煙草刺激性和雜氣的效率比以往的助燃劑都高,是卷煙助燃劑的理想換代產(chǎn)品。
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