中文名稱:葡萄糖酸鈣

英文名稱:Calcium gluconate

CAS號: 299-28-5

分子式: C12H22CaO14

分子量: 430.37

EINECS號:206-075-8

產(chǎn)品性狀

本品為白色顆粒性粉末，無臭，無味，在沸水中易溶，常溫水中緩緩溶解，無水乙醇、氯仿或乙醚等有機(jī)溶劑中不溶。

【葡萄糖酸鈣產(chǎn)品特色】與乳酸鈣相比，葡鈣口感較好，溶解度在2%左右，在口服液中，葡鈣和乳酸鈣可按一定的比例進(jìn)行添加，增加鈣離子的含量，一般以1:2的比例進(jìn)行混合。【葡萄糖酸鈣用量】：1、依據(jù)GB2760-2001、GB14880和ADI標(biāo)準(zhǔn)2、FDA：焙烤食品1.75%；乳制品0.4%；明膠與布丁制品4.5%；代糖劑，0.01%。   FAO/WHO(1984)標(biāo)準(zhǔn)：青豌豆、草莓、水果色拉罐頭350 mg/kg；    番茄罐頭800 mg/kg， 450 mg/kg(整裝)；果醬和果凍200 mg/kg；酸黃瓜250 mg/kg。【葡萄糖酸鈣產(chǎn)品用途】葡萄糖酸鈣做豆花，是向豆?jié){中投入葡萄糖酸鈣粉末來制成的，豆?jié){會變成半液半固態(tài)的豆花，有時(shí)也叫熱豆腐；按我國衛(wèi)生部頒布的“食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)”（1993）規(guī)定，可用于谷類及其制品，飲料，其用量18-38克/公斤。 【葡萄糖酸鈣產(chǎn)品貯存】貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質(zhì)期18個(gè)月。