糖蜜,是一種粘稠、黑褐色、呈半流動的物體,主要含有蔗糖,蔗糖蜜中泛酸含量較高,達37mg/kg,此外生物素含量也很可觀。
糖蜜是制糖工業(yè)的副產(chǎn)品,組成因制糖原料、加工條件的不同而有差異,其中主要含有大量可發(fā)酵糖(主要是蔗糖),因而是很好的發(fā)酵原料,可用作酵母、味精、有機酸等發(fā)酵制品的底物或基料,可用作某些食品的原料和動物飼料。
糖蜜:又叫糖漿,是制糖工業(yè)將壓榨出的汁液經(jīng)加熱、中和、沉淀、過濾、濃縮、結(jié)晶等工序制糖后所剩下的濃稠液體,俗稱糖稀。
糖蜜是制糖工業(yè)的副產(chǎn)品,主要含有大量可發(fā)酵糖(主要是蔗糖),是很好的發(fā)酵原料,可用作酵母、味精、有機酸等發(fā)酵制品的底物或基料,可用作某些食品的原料和動物飼料。
糖蜜按原料來源區(qū)分,有甘蔗糖蜜、甜菜糖蜜、柑橘糖蜜、玉米糖蜜和大豆糖蜜等,其中甘蔗糖蜜占80%以上,其我們銷售的品種為甘蔗糖蜜。
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