性質(zhì):純油酸為無(wú)色油狀液體,有動(dòng)物油或植物油氣味,久置空氣中顏色逐漸變深,工業(yè)品為黃色到紅色油狀液體,有豬油氣味。純油酸熔點(diǎn)13-14℃,沸點(diǎn)360℃,相對(duì)密度0.8935(20/4℃),蒸汽壓:52 mm Hg ( 37 °C),折射率 1.4585-1.4605,閃點(diǎn)270.1℃。易燃,與強(qiáng)氧化劑、鋁不兼容。易溶于乙醇、乙醚、氯仿等有機(jī)溶劑中,不溶于水。易燃。遇堿易皂化,凝固后生成白色柔軟固體。 在高熱下極易氧化、聚合或分解。無(wú)毒。
用途
油酸是動(dòng)物食物中不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素。它的鉛鹽、錳鹽、鈷鹽是油漆催干劑;銅鹽為漁網(wǎng)防腐劑;鋁鹽可作織物防水劑及某些潤(rùn)滑油的增稠劑。毛紡工業(yè)用于制備抗靜電劑和潤(rùn)滑柔軟劑。木材工業(yè)用于制備抗水劑石蠟乳化液。經(jīng)氧化制備壬二酸,也可用作農(nóng)藥乳化劑、潤(rùn)滑劑、印染助劑、工業(yè)溶劑、金屬礦物浮選劑、脫模劑、油脂水解劑,用于制備復(fù)寫紙、打字紙、圓珠筆油及各種油酸鹽等。作為化學(xué)試劑、用作色譜對(duì)比樣品及用于生化研究,核定鈣、氨、銅,測(cè)定鎂、硫等。在肝細(xì)胞中激活蛋白激酶。
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