1,4-脫水-D-山梨醇(1,4-Sorbitan,1,4-脫水山梨醇或1,4-失水山梨醇)常溫下為白色固體粉末,是山梨醇分子內(nèi)選擇性脫除一分子水得到的產(chǎn)物。司盤(Span)和吐溫(Tween) 類非離子型表面活性劑均含有1,4-脫水山梨醇結(jié)構(gòu)單元,在食品、醫(yī)藥、化妝品等領(lǐng)域具有重要應(yīng)用。
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