化學(xué)名稱:(R)-5 - 氧代吡咯烷 - 2 - 羧酸,通常也被稱作 D - 焦谷氨酸。
分子式:。
分子量:129.11。
CAS 號:4042-36-8。
外觀:一般呈現(xiàn)為白色結(jié)晶性粉末。
熔點:約 155 - 162℃。
溶解性:在水中有一定的溶解性,并且易溶于熱水,也能較好地溶解在乙醇、甲醇等常見有機(jī)溶劑中,在乙醚等有機(jī)溶劑中溶解性相對較弱。
穩(wěn)定性:在常規(guī)環(huán)境下較為穩(wěn)定,但在強酸堿等極端條件下,其分子結(jié)構(gòu)可能會遭到破壞,發(fā)生相應(yīng)的化學(xué)反應(yīng),比如在強酸作用下可能發(fā)生開環(huán)等反應(yīng)。
反應(yīng)活性:由于其分子結(jié)構(gòu)含有羧基和內(nèi)酰胺結(jié)構(gòu),使其具備參與多種有機(jī)反應(yīng)的潛力,例如可以作為反應(yīng)物參與酯化反應(yīng)、酰胺化反應(yīng)等,進(jìn)一步合成具有不同功能的衍生物。
來源:可通過一些天然產(chǎn)物的水解或特定的生物化學(xué)反應(yīng)過程獲得,在部分含有蛋白質(zhì)、多肽等成分的天然物質(zhì)中經(jīng)過特定條件處理后能產(chǎn)生 D - 焦谷氨酸。
制備方法:常見的是通過化學(xué)合成途徑,例如以谷氨酸或其衍生物為原料,經(jīng)過加熱脫水、環(huán)化等化學(xué)反應(yīng)步驟來制備得到 D - 焦谷氨酸;也可以利用生物酶催化的方法,借助特定的酶來催化相應(yīng)底物轉(zhuǎn)化為 D - 焦谷氨酸,這種方式具有反應(yīng)條件相對溫和、選擇性好的優(yōu)勢。
在醫(yī)藥領(lǐng)域:
可作為藥物合成的重要中間體,參與一些具有特定生理活性藥物的合成,比如某些治療神經(jīng)系統(tǒng)疾病或者具有抗炎作用藥物的研發(fā)制備中會用到它。
有研究發(fā)現(xiàn)其自身在一定程度上對細(xì)胞具有保護(hù)作用,有望開發(fā)成為相關(guān)的藥用成分,用于緩解細(xì)胞損傷相關(guān)病癥。
在化妝品行業(yè):常被添加到護(hù)膚品中,利用其保濕、改善皮膚紋理等功效,有助于保持皮膚的水分,使皮膚更加光滑細(xì)膩,增強皮膚的整體健康狀態(tài)。
在食品行業(yè):可以作為食品添加劑使用,起到增味、保鮮等作用,改善食品的口感和品質(zhì),延長食品的保質(zhì)期。
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陳經(jīng)理