乙二胺四乙酸二鈉(EDTA二鈉),化學式為C10H14N2O8Na2,是一種有機化合物,廣泛應用于食品、醫(yī)藥、化妝品及化工等領域。以下是關于乙二胺四乙酸二鈉的詳細介紹:
基本信息:
名稱:乙二胺四乙酸二鈉,又名依地酸二鈉(Disodium Edetate)。
分子量:336.206(無水物),372.24(二水合物)。
外觀:無味無臭或微咸的白色或乳白色結(jié)晶或顆粒狀粉末。
性質(zhì):
溶解性:能溶于水,極難溶于乙醇。
配位性:具有六個配位原子,能螯合多種金屬離子,形成的配合物稱為螯合物。
用途:
食品工業(yè):作為穩(wěn)定劑、凝固劑、抗氧化劑和防腐劑,用于防止食品中的金屬離子引起的變色、變質(zhì)、變濁,以及維生素C的氧化損失。在罐頭、果醬、蔬菜泥、調(diào)味料等產(chǎn)品中有廣泛應用。
行業(yè):作為重金屬解毒藥、絡合劑,用于治療重金屬中毒。
化妝品行業(yè):作為抗氧增效劑、穩(wěn)定劑及軟化劑等。
水處理:作為水處理劑,防止水中的金屬離子造成不良影響。
染料工業(yè):用于配位滴定,測定金屬離子的含量。
毒性:
乙二胺四乙酸二鈉的毒性較低,根據(jù)FAO/WHO(1985年)的規(guī)定,每日允許攝入量(ADI)為0~2.5克/千克。
存儲:
應密封儲存,存放在陰涼、干燥的庫房中,避免與強酸、強堿、氧化劑、易燃化學物品共貯混運。
市場前景:
乙二胺四乙酸二鈉在多個領域有著廣泛的應用,市場需求穩(wěn)定,其市場前景被看好。
綜上所述,乙二胺四乙酸二鈉是一種多功能、應用廣泛的化工產(chǎn)品,具有螯合金屬離子的特性,對保障食品安全和促進工業(yè)發(fā)展有著重要作用。
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