【產(chǎn)品名稱】豌豆低聚肽、豌豆小分子肽、豌豆肽

【產(chǎn)品特點】小分子（<500Da），極易溶于水，易吸收；無豆腥味、無蛋白變性、酸性不  沉淀、加熱不凝固、流動性好等良好的加工性能，是優(yōu)良  的保健食品配料。

【氣    味】特殊、無豆腥味

【性    狀】淺黃色精細(xì)粉末、無結(jié)塊，無雜質(zhì)

【提取來源】豌豆肽是將大分子的豌豆蛋白質(zhì)，利用生物技術(shù)酶成由2到10個氨基酸組成的  小分子片段。

【化學(xué)成分】豌豆低聚肽，由2到10個氨基酸組成的小分子片段，富含22種氨基酸，其中包  含  9種人體不能合成的必需氨基酸。

【規(guī)    格】98%以上水解提純物分子量<500Da

【生產(chǎn)工藝】酶解法

【參考用量】

• 液體食品：牛奶、酸奶、果汁飲料、運動飲料及豆奶等。用量：0.1-1.0％。

• 乙醇飲料：白酒、葡萄酒及果酒、啤酒等。用量：0.1-0.5％。

• 固體食品：奶粉、蛋白粉、嬰幼兒配方食品、焙烤食品及肉制品等。用量：5-25％。

• 保健食品：保健功能營養(yǎng)粉、丸劑、片劑、膠囊、口服液。用量：10-90％。

【存儲條件】本品應(yīng)密封遮光，避高溫，貯存在干燥、陰涼、通風(fēng)良好的地方