產(chǎn)品名稱： 蓮花味精

CAS：142-47-2

標(biāo)準(zhǔn)： 企標(biāo) 
運(yùn)用： 調(diào)味 用法用量： 根據(jù)需要添加

在食品加工過(guò)程中，并非每種產(chǎn)品都需要強(qiáng)化，強(qiáng)化劑的使用要有針對(duì)性 
味精又稱味素，是調(diào)味料的一種，主要成分為谷氨酸鈉。要注意的是如果在100以上的高溫中使用味精，經(jīng)科學(xué)家證明，味精在100時(shí)加熱半小時(shí)，只有0.3的谷氨酸鈉生成焦谷氨酸鈉，對(duì)人體影響甚微。文獻(xiàn)報(bào)道，焦谷氨酸鈉對(duì)人體無(wú)害。還有如果在堿性環(huán)境中，味精會(huì)起化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生一種叫谷氨酸二鈉的物質(zhì)。所以要適當(dāng)?shù)厥褂煤痛娣?。谷氨酸鈉是一種氨基酸的鈉鹽。是一種無(wú)色無(wú)味的晶體，在232°C時(shí)解體熔化。谷氨酸鈉的水溶性很好，20時(shí)的溶解度為74克(即20時(shí)，在100毫升水中最多可以溶解74克谷氨酸鈉)。 我們的各類食品添加劑、飼料添加劑、化工原料、輔料（增稠劑、防腐劑、甜味劑、氨基酸、維生素）等。公司以生產(chǎn)銷售精細(xì)化學(xué)品為主。在研發(fā)及生產(chǎn)業(yè)務(wù)方面，公司有自主研發(fā)團(tuán)隊(duì)并且依托華東地區(qū)大學(xué)及研究院所，承接定制加工業(yè)務(wù)；有較齊全的品種，合理的價(jià)格，為客戶提供“一站式”服務(wù)。

（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風(fēng)味。

（2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強(qiáng)化組織，保持新鮮味，增強(qiáng)味感 

（3）調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。

（4）果汁、酒類等，分散劑。 

（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。

（6）冷凍食品、水產(chǎn)加工品，表面膠凍劑（保鮮）。