一、簡(jiǎn)介
維生素C的CAS號(hào)為50-81-7。
維生素C的分子式為C6H8O6。
維生素C,也被稱為抗壞血酸,是一種重要的水溶性維生素。維生素C在自然界中廣泛存在于新鮮水果和蔬菜中,如獼猴桃、檸檬、柑橘等。
二、性狀
維生素C為白色或略帶黃色的結(jié)晶性粉末,無臭,味酸。它在水中易溶,但在乙醇或乙醚中不溶。維生素C的水溶液呈酸性,且在空氣中易被氧化而逐漸分解,尤其是在堿性條件下更易發(fā)生氧化反應(yīng)。
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