產(chǎn)品名稱： 單辛酸甘油酯537-49-5  

CAS： 537-49-5 

標(biāo)準(zhǔn)： 企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 

有無證： 無證 

天然/合成： 合成 

級(jí)別： 食品級(jí) 

含量： 60% 

外觀： 淡黃液體 

包裝： 25KG/塑料桶 可拆分 

成份： 單辛酸甘油酯、CMG  

理化屬性： 淡黃色或淺淡黃色透明液體，無臭。略帶椰香氣味。不溶于水，與水振搖可分散。溶于乙醇，乙酸乙酯，，及其他氯化氫和苯。分子式C11H22O4，分子量為218，熔點(diǎn)40℃，易溶于乙醇等有機(jī)溶劑。它在體內(nèi)和脂肪一樣，能分解代謝，最終成為二氧化碳和水，無任何積蓄和不良反應(yīng)。 

類別： 天然食品 

行業(yè)： 食品 

領(lǐng)域： 食品防腐劑 

下延產(chǎn)品： 豆餡、蛋糕、月餅、濕切面 

運(yùn)用： 是一種新型無毒高效廣譜防腐劑。它對(duì)革蘭氏菌、霉菌、酵母均有抑制作用。上世紀(jì)80年代首先由日本開發(fā)成功并投放市場(chǎng)，規(guī)定為不需限量的食品防腐劑。 

用法用量： 在肉制品中添加濃度0．05%～0．06%時(shí)，對(duì)細(xì)菌霉菌酵母完全抑制；在生切面中使用0．04%，保質(zhì)期比對(duì)照組從2天增至4天；在內(nèi)酯豆腐中使用，有同樣效果。，最大使用量1g/kg；肉腸為0．5g/kg。