產(chǎn)品名稱：水蘇糖

英文名稱：Stachyose

化學名稱：O-α-D - 吡喃半乳糖基 -(1→6)-O-α-D - 吡喃半乳糖基 -(1→6)-O-α-D - 吡喃葡萄糖基 -(1→2)-β-D - 呋喃果糖苷

CAS 號：10094-58-3

分子式：C24H50O25

分子量：666.58

外觀：呈現(xiàn)為白色至類白色的結(jié)晶性粉末，色澤純凈均勻，無肉眼可見的雜質(zhì)，質(zhì)地細膩。

氣味：幾乎無氣味，氣味淡雅，不會對產(chǎn)品應用場景產(chǎn)生不良氣味干擾。

溶解性：極易溶于水，在水中能迅速溶解，形成清澈透明的溶液。不溶于無水乙醇、乙醚、氯仿等有機溶劑 。

（1）食品工業(yè)

• 乳制品：添加到牛奶、酸奶、奶粉等乳制品中，不僅能改善產(chǎn)品風味，還能賦予產(chǎn)品益生元功能，滿足消費者對健康乳制品的需求，促進腸道健康。

• 烘焙食品：用于面包、蛋糕、餅干等烘焙產(chǎn)品，可延長產(chǎn)品貨架期，保持產(chǎn)品的松軟口感，同時增加產(chǎn)品的營養(yǎng)價值。

• 飲料：在果汁飲料、功能飲料、固體飲料中添加水蘇糖，能提升產(chǎn)品的健康屬性，調(diào)節(jié)口感，還可利用其穩(wěn)定性，確保產(chǎn)品在儲存和運輸過程中的質(zhì)量。

• 糖果果凍：應用于糖果、果凍等休閑食品，降低產(chǎn)品甜度，減少熱量，同時提供益生元功效，使產(chǎn)品更具市場競爭力。

（2）保健品行業(yè)

• 益生元保健品：作為核心成分，制成各種益生元膠囊、粉劑、口服液等保健品，用于調(diào)節(jié)腸道功能、增強免疫力，適合腸道功能不佳、便秘或腹瀉人群、免疫力低下者長期服用。

• 復合營養(yǎng)保健品：與其他維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等營養(yǎng)成分搭配，組成復合營養(yǎng)保健品，為消費者提供更全面的健康呵護。

（3）寵物食品：添加到寵物食品中，改善寵物腸道健康，減少寵物腹瀉、便秘等腸道問題，提高寵物免疫力，促進寵物健康成長。