胡椒乙胺,也稱為對乙氨基苯甲醇,是一種有機(jī)化合物。它是一種無色或微黃色液體,具有刺激性氣味。胡椒乙胺是胡椒堿的一個(gè)同分異構(gòu)體,它屬于芳香胺類化合物。它可溶于許多有機(jī)溶劑,如醚和醇類溶劑,微溶于水。胡椒乙胺具有弱堿性,與酸反應(yīng)能生成相應(yīng)的鹽類。胡椒乙胺還用作殺蟲劑,并可作為味道增強(qiáng)劑和防腐劑使用。
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