99.5%DL-酒石酸食品級(jí)

DL-酒石酸

cas:133-37-9

含量：99.5%

包裝：25kg/袋

酒石酸，即2,3-二羥基丁二酸，是一種羧酸，化學(xué)式為C4H6O6。存在于多種植物中﹐如葡萄和羅望子。也是葡萄酒中主要的有機(jī)酸之一。

作為食品中添加的抗氧化劑﹐可以使食物具有酸味。酒石酸最大的用途是飲料添加劑，也是藥物工業(yè)原料。

中文名酒石酸 [1]

外文名Tartaric acid

別    名2,3-二羥基琥珀酸、二羥基琥珀酸、葡萄酸

化學(xué)式C4H6O6 

分子量150.09

熔    點(diǎn)200 至 206 ℃

沸    點(diǎn)399.3 ℃

密    度1.886 g/cm3

外    觀白色結(jié)晶性粉末

閃    點(diǎn)210 ℃

安全性描述S26；S37/39

危險(xiǎn)性符號(hào)Xi [5]

危險(xiǎn)性描述R36/37/38 [5]

溶解性溶于水和乙醇，微溶于乙醚

折射率1.585

主要用途：

用途DL-酒石酸可用作酸味劑、螯合劑、抗氧化增效劑、增香劑、速效性膨松劑酸性物質(zhì)、食用色素稀釋、固化劑。DL-酒石酸廣泛用于食品、醫(yī)藥、化工、輕工等行業(yè)，主要用于制造酒石酸鹽類，在食品行業(yè)用作啤酒發(fā)泡劑、食品酸味劑、矯味劑、葡萄汁的酸味劑。也用于鞣革、照相、玻璃、搪瓷、電訊器材等。