苯甲酸，又稱安息香酸，是一種常見且重要的有機(jī)化合物，以下是關(guān)于它的詳細(xì)介紹：
外觀：通常為白色針狀或鱗片狀結(jié)晶，具有一定光澤，在純凈狀態(tài)下外觀較為規(guī)整。
熔點(diǎn)：122.13℃，熔點(diǎn)相對(duì)比較明確，常可作為鑒別該物質(zhì)純度及種類的一個(gè)重要參考指標(biāo)，當(dāng)溫度接近熔點(diǎn)時(shí)，固態(tài)的苯甲酸會(huì)逐漸熔化變?yōu)橐簯B(tài)。
沸點(diǎn)：249.2℃，達(dá)到沸點(diǎn)時(shí)苯甲酸會(huì)從液態(tài)轉(zhuǎn)化為氣態(tài)，利用沸點(diǎn)差異可通過蒸餾等方式對(duì)其進(jìn)行分離提純操作。
密度：1.2659 g/cm3（相對(duì)密度比水大），在與水等其他物質(zhì)混合時(shí)，可依據(jù)密度特點(diǎn)判斷其存在狀態(tài)以及進(jìn)行相應(yīng)的分離操作。
溶解性：在水中的溶解性隨溫度變化明顯，常溫下微溶于水，不過隨著水溫升高，其溶解度會(huì)有所增大；易溶于乙醇、乙醚、氯仿、丙酮等有機(jī)溶劑，這種溶解性特點(diǎn)使其在有機(jī)合成、分析檢測(cè)等諸多應(yīng)用場(chǎng)景中方便選擇合適的溶劑來進(jìn)行相關(guān)操作。
氣味：具有特殊的、略帶刺激性的氣味，不過氣味并非十分濃烈刺鼻。
食品防腐劑：是一種應(yīng)用廣泛的食品防腐劑，在規(guī)定的使用劑量范圍內(nèi)，能夠抑制微生物的生長(zhǎng)繁殖，有效延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期，常用于醬油、醋、果醬、飲料等食品中，保障食品在儲(chǔ)存和銷售過程中的品質(zhì)安全，不過不同食品類別對(duì)其使用量有著嚴(yán)格的規(guī)定限制。
醫(yī)藥領(lǐng)域：是合成多種藥物的重要原料或中間體，例如可用于合成苯甲酸雌二醇等激素類藥物，通過進(jìn)一步的化學(xué)反應(yīng)構(gòu)建出具有特定藥理活性的分子結(jié)構(gòu)，此外在一些外用藥物中，苯甲酸本身也有一定的殺菌、止癢等作用，可輔助治療一些皮膚病等。
有機(jī)合成領(lǐng)域：作為一種基礎(chǔ)且重要的有機(jī)合成中間體，可用于合成眾多有機(jī)化合物，如苯甲酸酯類香料、染料中間體等，憑借其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和化學(xué)性質(zhì)，參與到各種復(fù)雜的有機(jī)合成反應(yīng)中，構(gòu)建出豐富多彩的有機(jī)分子結(jié)構(gòu)，滿足不同領(lǐng)域?qū)τ谟袡C(jī)化合物的功能和性能需求。
分析化學(xué)領(lǐng)域：在分析檢測(cè)方面也有應(yīng)用，可作為酸堿滴定中的一種酸標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)，利用其明確的酸性和相對(duì)穩(wěn)定的化學(xué)性質(zhì)，準(zhǔn)確測(cè)定堿類物質(zhì)的含量；還能與一些金屬離子等發(fā)生絡(luò)合反應(yīng)等，可用于特定物質(zhì)的定性或定量分析。