分子量:195.687.
化學(xué)結(jié)構(gòu):是 L - 亮氨酸的乙酯鹽酸鹽形式,其化學(xué)結(jié)構(gòu)中包含一個 L - 亮氨酸的骨架,即一個氨基、一個羧基和一個側(cè)鏈為異丁基的碳鏈,羧基與乙醇形成酯鍵,再與鹽酸結(jié)合形成鹽酸鹽.
外觀:白色結(jié)晶粉末.
熔點(diǎn):134-136 °C.
沸點(diǎn):191.4oC at 760 mmHg.
密度:0.944g/cm3.
閃點(diǎn):62.9oC.
溶解性:易溶于水和乙醇等極性溶劑,在非極性溶劑中溶解性較差 。
穩(wěn)定性:在常溫常壓下穩(wěn)定,但在高溫、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿等條件下可能會發(fā)生分解反應(yīng)。
反應(yīng)性:作為一種氨基酸酯鹽酸鹽,具有氨基和酯基的典型反應(yīng)性質(zhì)。例如,氨基可以與酸酐、酰氯等發(fā)生酰化反應(yīng),生成相應(yīng)的酰胺衍生物;酯基可以在酸或堿的催化下發(fā)生水解反應(yīng),生成 L - 亮氨酸和乙醇.
直接酯化法:以 L - 亮氨酸和乙醇為原料,在濃硫酸或其他強(qiáng)酸催化劑的作用下,加熱回流進(jìn)行酯化反應(yīng),生成 L - 亮氨酸乙酯,然后再與鹽酸反應(yīng)生成 L - 亮氨酸乙酯鹽酸鹽。
鹵代烴法:先將 L - 亮氨酸轉(zhuǎn)化為相應(yīng)的鈉鹽或鉀鹽,然后與鹵代乙烷(如氯乙烷、溴乙烷等)在有機(jī)溶劑中反應(yīng),生成 L - 亮氨酸乙酯,最后與鹽酸反應(yīng)得到目標(biāo)產(chǎn)物 。
醫(yī)藥領(lǐng)域:作為醫(yī)藥化工合成中間體,可用于合成多種具有生物活性的化合物,如多肽類藥物、氨基酸衍生物類藥物等。例如,它可以作為合成某些抗腫瘤、抗病毒、抗菌等藥物的關(guān)鍵中間體.
食品領(lǐng)域:可作為食品添加劑,用于營養(yǎng)補(bǔ)充劑、調(diào)味劑等的生產(chǎn)。由于 L - 亮氨酸是人體必需的氨基酸之一,其乙酯鹽酸鹽形式可以在一定程度上提高 L - 亮氨酸的穩(wěn)定性和溶解性,便于在食品中的添加和使用.
化妝品領(lǐng)域:可用于化妝品中,作為保濕劑、營養(yǎng)劑等的成分,為皮膚提供必要的營養(yǎng)成分,促進(jìn)皮膚細(xì)胞的新陳代謝,增強(qiáng)皮膚的保濕性能,使皮膚更加光滑細(xì)膩 。
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陳經(jīng)理