純品為白色結(jié)晶性粉末。無臭，幾乎無味。不溶于乙醇、乙醚；幾乎不溶于水。溶于酸生成過氧化氫。在潮濕空氣及水中緩慢分解。與有機(jī)物接觸有燃燒的可能性。

過氧化鈣生產(chǎn)方法主要有氯化鈣法和氫氧化鈣法。前者生產(chǎn)設(shè)備較簡(jiǎn)單，但工藝過程復(fù)雜，能耗大，生產(chǎn)成本高且產(chǎn)品純度難以保證，現(xiàn)在一般已不采用。后者是在加入適當(dāng)?shù)姆€(wěn)定劑條件下，將雙氧水加入石灰乳中反應(yīng)生成產(chǎn)物。此法工藝簡(jiǎn)單，產(chǎn)品純度高。

在食品加工方面可用作面粉處理劑、氧化劑。用于食品、果蔬的保鮮、面團(tuán)改良、食品消毒等。過氧化鈣穩(wěn)定性好，無毒，是一種應(yīng)用廣泛的多功能的無機(jī)過氧化物。我國(guó)規(guī)定可用于面粉中，最大用量為0. 5g/kg。用于水果保鮮時(shí)，香蕉用量l～3g/kg，室溫下可保持硬、綠狀態(tài)10天以上；柿子可保硬40天以上。

小鼠經(jīng)口LD50：5g/kg。ADI.與有機(jī)物，還原劑，易燃物如硫、磷等相混合有引起燃燒爆炸的危險(xiǎn)，遇潮氣也能逐漸分解。用袋裝，每袋25Kg。貯存于陰涼、干燥的庫房中。包裝必須密封、防潮。運(yùn)輸時(shí)應(yīng)防雨淋和日。

可信數(shù)據(jù)

純品為白色結(jié)晶性粉末。無臭，幾乎無味。不溶于乙醇、乙醚；幾乎不溶于水。溶于酸生成過氧化氫。在潮濕空氣及水中緩慢分解。與有機(jī)物接觸有燃燒的可能性。

可信數(shù)據(jù)

過氧化鈣生產(chǎn)方法主要有氯化鈣法和氫氧化鈣法。前者生產(chǎn)設(shè)備較簡(jiǎn)單，但工藝過程復(fù)雜，能耗大，生產(chǎn)成本高且產(chǎn)品純度難以保證，現(xiàn)在一般已不采用。后者是在加入適當(dāng)?shù)姆€(wěn)定劑條件下，將雙氧水加入石灰乳中反應(yīng)生成產(chǎn)物。此法工藝簡(jiǎn)單，產(chǎn)品純度高。

可信數(shù)據(jù)

在食品加工方面可用作面粉處理劑、氧化劑。用于食品、果蔬的保鮮、面團(tuán)改良、食品消毒等。過氧化鈣穩(wěn)定性好，無毒，是一種應(yīng)用廣泛的多功能的無機(jī)過氧化物。我國(guó)規(guī)定可用于面粉中，最大用量為0. 5g/kg。用于水果保鮮時(shí)，香蕉用量l～3g/kg，室溫下可保持硬、綠狀態(tài)10天以上；柿子可保硬40天以上。