茴香腦
中文同義詞: 1-甲氧基-4-(1-丙烯基)苯;1-甲氧基-4-丙烯基苯;大茴香腦;對丙烯基茴香醚;茴腦;茴香精;茴香腦;升白寧英文名稱: cis-AnetholCAS號: 104-46-1分子式: C10H12O分子量: 148.2熔點 20-21 °C(lit.)沸點 234-237 °C(lit.)密度 0.988 g/mL at 25 °C(lit.)折射率 n20/D 1.561(lit.)閃點 195 °F儲存條件 2-8°C
化學性質(zhì) 無色或微黃色液體或結(jié)晶。熔點為22.5℃,沸點235℃,81-81.5℃(307Pa),相對密度0.9883(20/4℃),折光率1.56145,閃點90℃。能與氯仿、醚混溶,溶于苯、乙酸乙酯、丙酮、二硫化碳、石油醚和醇,不溶于水。帶有甜味,具茴香的特殊香氣。用途 在食品特別是糕點的加香中,用作茴香香精和甘草香精;也用于飲料,還廣泛用于杏、榅桲 、楊梅等的香精及牙膏和含漱液等。此外,茴香腦還用于藥物的矯味劑和矯氣味劑、化妝品和香皂的香料、合成藥物的原料及彩色照相的增感劑等。
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