白色結(jié)晶或結(jié)晶粉末。稍有吸濕性。易溶于水(5℃時為34%J 30℃時為46%)。無水物加熱至350t尚不分解，一般產(chǎn)品因含有水分，加熱到180～200℃即分解。其堿性水溶液對光穩(wěn)定，酸性水溶液受光影響則產(chǎn)生爆炸性分解，并放出二氧化氯。強氧化劑，其氧化能力是漂白粉的4～5倍，是漂粉精的2～3倍。與可燃物接觸和有機物混合能引起爆炸。

將氯酸鈉溶于水形成溶液，加入二氧化氯發(fā)生器，將二氧化硫與空氣的混合氣以及硫酸分別加入二氧化氯發(fā)生器進行反應(yīng)，生成的二氧化氯氣體再與過氧化氫、液體燒堿進行反應(yīng)，生成含亞氯酸鈉的溶液。在得到的溶液中加入除砷劑和除重金屬劑進行溶液凈化。經(jīng)冷卻結(jié)晶、過濾、干燥，制得固體亞氯酸鈉成品。

在食品工業(yè)中用作漂白劑。主要用于糖漬制品。亞氯酸鈉的水溶液在酸性條件下具有穩(wěn)定的漂白能力，可加檸檬酸調(diào)整pH值至3～5后進行漂白。漂白時需用耐蝕性容器，不得使用金屬容器。日本規(guī)定限用于櫻桃、蜂斗菜、葡萄和桃子。FDA(§186. 1750，2000)規(guī)定僅限于與食品接觸的紙，限量125～250mg/kg。