明膠(又名:動物明膠、膘膠,外文名:Gelatin)是膠原部分水解后的產(chǎn)物,屬于一種大分子的親水膠體。 明膠按其性能和用途可分為照相明膠、食用明膠和工業(yè)明膠。根據(jù)用途不同,對明膠的質(zhì)量要求也不一樣。用作粘結(jié)劑使用時,主要要求粘接強度;用于照相、食品、醫(yī)藥等領(lǐng)域時,則強調(diào)產(chǎn)品的純度。
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