甜菜堿(Betaine)(三甲基甘氨酸)別名甜菜素、三甲銨乙內(nèi)酯、甘氨酸三甲胺內(nèi),是一種生物堿,為白色鱗狀或棱狀結(jié)晶粉末,有輕微特征氣味(甜味),具有強烈的吸濕性能,其分子結(jié)構(gòu)、應用效果與天然甜菜堿無明顯差別,屬于化學合成的天然物等同物,分子式為C5H11NO2[1]。 甜菜堿功效具有抗腫瘤,降血壓,抗消化性潰瘍及胃腸功能障礙,治療肝臟疾病,作為飼料添加劑具有提供甲基供體功能,可節(jié)省部分蛋氨酸。具有調(diào)節(jié)體內(nèi)滲透壓,緩和應激,促進脂肪代謝和蛋白質(zhì)合成,提高瘦肉率的功能,并能增強抗球蟲藥的療效,在水產(chǎn)動物飼料中用作誘食劑[1]。
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