無(wú)色透明液體，可燃。能與水、醇、醚、酯、苯、三氯甲烷和芳香化合物等有機(jī)溶劑任意混合。沸點(diǎn)166℃。冰點(diǎn)- 20℃。相對(duì)密度0.9366。折射率1. 4380。閃點(diǎn)70℃（開杯）。

1. 乙酐法  二甲胺與醋酐在0～20℃時(shí)進(jìn)行酰化反應(yīng)，然后用液堿低溫中和除去醋酸，分離出醋酸鈉，中和液再進(jìn)行堿洗，精餾，取沸程164～166.5℃餾分為成品。

2. 乙酰氯法  由二甲胺與乙酰氯反應(yīng)而得。該工藝與國(guó)內(nèi)現(xiàn)行乙酐法工藝相比，生產(chǎn)成本降低，經(jīng)濟(jì)效益有所提高。

主要用作醫(yī)藥、樹脂（聚酰胺樹脂等）及合成纖維（丙烯腈）等的溶劑。還可用作反應(yīng)的催化劑、電解溶劑、油漆清除劑以及多種結(jié)晶性的溶劑加合物和絡(luò)合物。