肉桂酸鉀
別 名 3-苯基-2-丙烯酸鉀,苯丙烯酸鉀
外文名 Potassium cinnamate
分子式 C9H7KO2
分子量 186.249
CAS號 16089-48-8
EINECS號 240-244-7
性 狀 白色結晶粉末
溶解性 易溶于水,微溶于乙醇,具有天然肉桂香氣
用 途 食品防腐劑,廣泛應用于醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)和食品中。
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