辛酸甲酯(Methyl octanoate,Methyl caprylate)是一種無色至淡黃色油狀液體,具有強(qiáng)烈的酒香、水果香和柑橘香氣。其CAS編號(hào)為111-11-5,分子量為172.26500。它主要用作食用香料,配制菠蘿、漿果和水果型香精。此外,辛酸甲酯還是合成化妝品、藥物的重要原料和中間體。
在中國(guó),辛酸甲酯被列入GB2760-2011食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn),允許用于食品添加劑。毒理學(xué)性質(zhì)顯示其為GRAS(Generally Recognized As Safe,普遍認(rèn)為是安全的)等級(jí)。
辛酸甲酯的制備方法有兩種:一是通過椰子油脂肪酸在鹽酸氣體存在下醇解而得;二是由辛酸與甲醇酯化而得。
在全球范圍內(nèi),辛酸甲酯市場(chǎng)預(yù)計(jì)將保持平穩(wěn)增長(zhǎng),到2029年市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到近億元。其中,中國(guó)市場(chǎng)占據(jù)全球約%的市場(chǎng)份額,成為全球最主要的消費(fèi)市場(chǎng)之一。隨著國(guó)內(nèi)企業(yè)產(chǎn)品開發(fā)速度加快,新技術(shù)和產(chǎn)業(yè)政策的雙輪驅(qū)動(dòng),預(yù)計(jì)到2029年中國(guó)辛酸甲酯市場(chǎng)將增長(zhǎng)至億元,2023-2029年年復(fù)合增長(zhǎng)率約為%。此外,2022年美國(guó)市場(chǎng)規(guī)模為億元,同期歐洲為億元。
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陳經(jīng)理