庚酸烯丙酯(Allyl heptanoate),化學(xué)式為C10H18O2,是一種無(wú)色透明的有機(jī)液體,具有菠蘿香氣味。它是一種酯類(lèi)化合物,由庚酸和烯丙醇在催化劑(如硫酸)的作用下進(jìn)行酯化反應(yīng)制得。庚酸烯丙酯不溶于水,但能溶于多數(shù)有機(jī)溶劑。
以下是庚酸烯丙酯的一些主要特性:
物理性質(zhì):庚酸烯丙酯的沸點(diǎn)約為210攝氏度,閃點(diǎn)為180攝氏度,相對(duì)密度約為0.8820(水為1),折射率約為1.428。
化學(xué)性質(zhì):庚酸烯丙酯易燃,明火或高溫可燃燒,燃燒時(shí)會(huì)產(chǎn)生刺激性的煙霧。它能與氧化劑反應(yīng),并且受熱分解放出有毒氣體。此外,庚酸烯丙酯容易自聚,聚合反應(yīng)隨溫度升高而加劇。
使用用途:庚酸烯丙酯主要用作香精的原料,用于配制日化香精和食用香精。它也能用于有機(jī)合成,作為化工產(chǎn)品的中間體。
安全性:庚酸烯丙酯屬于低毒類(lèi)化合物,目前工業(yè)生產(chǎn)中未見(jiàn)中毒報(bào)道。但它對(duì)環(huán)境可能有危害,因此在使用和儲(chǔ)存時(shí)需要采取適當(dāng)?shù)姆雷o(hù)措施。
防護(hù)措施:在生產(chǎn)和使用庚酸烯丙酯的過(guò)程中,應(yīng)保持工作環(huán)境的通風(fēng)良好,避免吸入高濃度的蒸氣。皮膚接觸后,應(yīng)立即用大量清水沖洗。建議佩戴防護(hù)眼鏡和手套以減少皮膚和眼睛的接觸風(fēng)險(xiǎn)。
庚酸烯丙酯在食品工業(yè)中作為食品添加劑使用時(shí),需遵守相關(guān)的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),如GB標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的使用范圍和用量限制。
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陳經(jīng)理