中文名稱:異丁酸肉桂酯
中文別名:異丁酸桂酯; 異丁酸肉桂醇酯; 2-甲基丙酸 3-苯基-2-丙烯醇酯
英文名稱:cinnamyl isobutyrate
CAS號:103-59-3
EINECS號:203-126-6
分子式:C13H16O2
分子量:204.2649
密度:1.019g/cm3
沸點:307.1°C at 760 mmHg
閃點:127.8°C
性 狀 無色至淡黃色液體。呈甜的香脂和水果香氣。
溶解性 不溶于水,溶于油類,混溶于乙醇。
用 途 食用香料。
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