C A S號(hào):617-65-2
中文名稱: DL-谷氨酸
英文名稱:glutamic acid
中文別名:DL-麩質(zhì)酸;2-氨基戊二酸;
分子式:C5H9NO4
外觀與性狀:白色晶體或晶體粉末
密度:1.409 g/cm3
沸點(diǎn):333.8oC at 760 mmHg
熔點(diǎn):194oC
閃點(diǎn):155.7oC
折射率:1.522
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