乙酸銨(ammonium acetate),又稱(chēng)醋酸銨,是一種有機(jī)化合物,結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為CH3COONH4,分子量為77.082,是一種有乙酸氣味的白色晶體,可作為分析試劑和肉類(lèi)防腐劑。其具有吸水性,易潮解,因此乙酸銨需要干燥保存,取用時(shí)應(yīng)在干燥的環(huán)境中進(jìn)行
中文名乙酸銨
外文名ammonium acetate
化學(xué)式CH3COONH4
分子量77.082
CAS登錄號(hào)631-61-8
EINECS登錄號(hào)211-162-9
熔 點(diǎn)110 至 112 ℃
水溶性可溶
密 度1.07 g/cm3
外 觀(guān)有乙酸氣味的白色晶體
應(yīng) 用
用作分析試劑、肉類(lèi)防腐劑,也用作制藥等。還可以作為緩沖劑和提供乙酸根配體。
物理性質(zhì)
密度:1.07g/cm3
熔點(diǎn):110-112℃
外觀(guān):有乙酸氣味的白色晶體
溶解性:溶于水、乙醇和甘油,不溶于丙酮。
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