CAS號：[9005-84-9]
　　本品系淀粉通過酸水解等方法加工，改善其在水中溶解度而制得。
　　【性狀】本品為白色或類白色粉末。
　　本品在沸水中溶解，在水或乙醇中不溶。
　　可溶性淀粉(solublestarch)，是淀粉經(jīng)過氧化劑、酸、甘油、酶或其他方法處理而成的淀粉衍生物。用玉米、紅薯、土豆的淀粉都可制成可溶性淀粉，但以紅薯淀粉制得的可溶性淀粉質(zhì)量最好?？扇苄缘矸蹫榘咨蝾惏咨勰?，無臭無味，不溶于冷水、乙醇和乙醚。在沸水中可溶解為透明溶液，冷卻后不結(jié)冰，1%溶液為透明的乳狀液體?？扇苄缘矸蹮o還原物質(zhì)，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定。 可溶性淀粉在片劑、膠囊劑等劑型的生產(chǎn)中有廣泛的應(yīng)用。可溶性淀粉比糊精穩(wěn)定，吸附力強，在制備膠囊劑時，加入可溶性淀粉可以改善藥物的流動性?？扇苄缘矸圩鳛橘x形劑用于顆粒劑的制備，可以克服糊精黏度大、不易制粒的缺陷，工藝簡化，且制備的顆粒劑口感較好，常用于無糖顆粒的制備。
理化性質(zhì)：
外觀：白色或類白色粉末，無臭無味。 
顆粒度：100目通過率100%。
溶解度：可溶性淀粉不溶于冷水，溶解于沸水。水溶性淀粉為白色或黃白色粉末，在冷水中即可全溶。常溫下100ml水中邊加邊攪，至少可溶解60g該品。但其粘度較可溶性淀粉大

酸堿度：取澄清度檢查項下放冷后的供試品溶液，依法測定（通則0631），pH值應(yīng)為6.0～7.5。 　

還原糖：