一、簡(jiǎn)介
別名:D-氨基葡萄糖硫酸鉀鹽
分子式:C6H12NKO8S
型號(hào):食品級(jí)
二、性狀
白色結(jié)晶粉末,無(wú)氣味,略有甜味。易溶于水,微溶于,不溶于乙醇等溶劑。
三、用途
葡萄糖的一個(gè)羥基被一個(gè)氨基取代的化合物。分子式C6H13O5N,俗稱氨基糖。廣泛存在于自然界,2-氨基-2-脫氧-D-葡萄糖通常以N-乙酰基衍生物(如甲殼素)或以N-流酸酯和N-乙酰-3-O-乳酸醚(胞壁酸)形式存在于微生物、動(dòng)物來(lái)源的多糖和結(jié)合多糖中。
氨基葡萄糖簡(jiǎn)介:
α型氨基葡萄糖針狀結(jié)晶,熔點(diǎn)88℃,比旋光度+100°→47.(水);β型為針狀結(jié)晶,熔點(diǎn)110℃(分解),+28°→+47.5°(水);溶于水。2-氨基-2-脫
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