中文名稱:(三甲基硅基)磷酸鹽
中文別名:(三甲基硅基)磷酸鹽;三(三甲基硅基)磷酸酯;磷酸三(三甲基硅基)酯;
CAS號:10497-05-9
分子式:C9O4SI3PH27
分子量:314.54
密度:0.945g/mLat25°C(lit.)
沸點:228-229°C720mmHg(lit.)
熔點:3-4°C(lit.)
分子式:C9H27O4PSi3
分子量:314.539
閃點:76°F
精確質(zhì)量:314.095
PSA:54.57
LogP:4.649
蒸汽壓:0.0977mmHgat25°C
折射率:n20/D1.409(lit.)(三甲基硅基)磷酸鹽的應用:
抗氧化作用:(三甲基硅基)磷酸鹽可以扼制脂肪的氧化,提升食品的保質(zhì)期。
乳化作用:(三甲基硅基)磷酸鹽可以與水分子形成氫鍵,使油水混合物更加穩(wěn)定,有利于食品的加工和儲存。
膨松作用:(三甲基硅基)磷酸鹽可以使食品中的淀粉分子之間的氫鍵斷裂,從而使淀粉分子更加容易吸水膨脹,增加食品的體積。
抗結劑作用:(三甲基硅基)磷酸鹽可以防止食品中的淀粉、蛋白質(zhì)等成分結塊,保持食品的均勻性和口感。
武漢吉業(yè)升化工有限公司
聯(lián)系商家時請?zhí)峒癱hemicalbook,有助于交易順利完成!
陳經(jīng)理