水中的溶解度: 每克水可以溶解 2.1 g蔗糖即溶解度為210g(25℃). 是一種高溶解度的糖類。
溶液的顏色 取本品5g，加水5ml溶解后，如顯色，與黃色4號標(biāo)準(zhǔn)比色液(附錄Ⅸ A第一法)比較，不得更深。
硫酸鹽 取本品l.0g，依法檢查(附錄Ⅷ B)，與標(biāo)準(zhǔn)硫酸鉀溶液5.0ml制成的對照液比較，不得更濃(0.05%)。
還原糖 取本品5.0g，置250ml錐形瓶中，加水25ml溶解后，精密加堿性枸櫞酸銅試液25ml與玻璃珠數(shù)粒，加熱回流使在3分鐘內(nèi)沸騰，從全沸時(shí)起，連續(xù)沸騰5分鐘，迅速冷卻至室溫(此時(shí)應(yīng)注意勿使瓶中氧化亞銅與空氣接觸)，立即加25%碘化鉀溶液15ml，搖勻，隨振搖隨緩緩加入硫酸溶液(1→5)25ml,俟二氧化碳停止放出后，立即用硫代硫酸鈉滴定液(0.lmol/L)滴定，至近終點(diǎn)時(shí)，加淀粉指示液2ml，繼續(xù)滴定至藍(lán)色消失，同時(shí)做一空白試驗(yàn);二者消耗硫代硫酸鈉滴定液(0.lmol/L)的差數(shù)不得過2.0ml(0.10%)。
熾灼殘?jiān)?/span> 取本品2.0g，依法檢査(附錄Ⅷ N)，遺留殘?jiān)坏眠^0.1%。
鈣鹽 取本品l.0g，加水25ml使溶解，加氨試液lml與草酸銨試液5ml，搖勻，放置1小時(shí)，與標(biāo)準(zhǔn)鈣溶液(精密稱取碳酸鈣0.125g，置500ml量瓶中，加水5ml與鹽酸0.5ml使溶解，加水至刻度，搖勻。每lml相當(dāng)于0.l0mg的Ca)5.0ml制成的對照液比較，不得更濃(0.05%)。
重金屬 取熾灼殘?jiān)?xiàng)下遺留的殘?jiān)?，依法檢查(附錄Ⅷ H第二法)，含重金屬不得過百萬分之五。