苯甲酸鉀,外觀性狀 白色顆粒、片狀或結(jié)晶性粉末。無臭或近乎無臭。 易溶于水,溶于乙醇。食用防腐劑。
中文名苯甲酸鉀 [3]
外文名Potassium benzoate [3]
別 名安息香酸鉀、苯甲酸鉀鹽
化學(xué)式C7H5KO2 [3]
分子量160.2
CAS登錄號582-25-2 [3]
熔 點121.5~123.5℃
水溶性易溶于水
外 觀白色顆粒、片狀或結(jié)晶性粉末
應(yīng) 用分析試劑、各類防腐劑
其他性質(zhì)可溶于酒精
氣 味無臭無味(或近乎無臭無味)
【用途一】用作食用防腐劑
【用途二】防腐劑;抗微生物劑。主要用于人造奶油、稀人造奶油、葡萄酒。
苯甲酸鉀的鍵線式
【用途三】食品工業(yè)用作防腐劑、抗微生物劑。苯甲酸鉀還用作焰火材料鳴叫劑。
【用途四】分析試劑。防腐劑。制藥。食品工業(yè)用作防腐劑;抗微生物劑。苯甲酸鉀還用作焰火材料鳴叫劑。
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