等電點(diǎn):4.1 ± 0.1; 米氏常數(shù):2.84 x 10ˉ3M(膽堿),5.33 x 10ˉ3M(甜菜醛); 結(jié)構(gòu):1mol FAD與1mol的酶共價結(jié)合; 抑制劑:對氯汞苯甲酸,Cu ++,Co ++,Hg ++,Ag +; 最適pH值:8.0 - 8.5; 最適溫度:40 - 45°C; pH穩(wěn)定性:pH7.0 - 9.0(30 °C,2小時); 熱穩(wěn)定性:低于37 °C(pH 7.5,10分鐘)
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