藻藍(lán)蛋白,取自于鈍頂螺旋藻,是被美國(guó)FDA認(rèn)可的天然藍(lán)色色素,歐盟則將其列為彩色食品原料,不限量使用。
藻藍(lán)蛋白屬蛋白質(zhì)結(jié)合色素,其特性為100%溶于水,不溶于乙醇和油脂,
對(duì)光、熱、酸不穩(wěn)定,在弱酸性和中性(PH4.5-8)條件下較穩(wěn)定。
藻藍(lán)蛋白因其少見(jiàn)的藍(lán)色和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,可以滿足固體飲料、冰淇淋、酸奶、烘焙、糖果、飲品等多種產(chǎn)品的應(yīng)用。
賓美生物在藻藍(lán)蛋白等富色食品領(lǐng)域憑借先進(jìn)技術(shù)、嚴(yán)格質(zhì)控、專業(yè)團(tuán)隊(duì)和多樣化產(chǎn)品應(yīng)用,持續(xù)引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展,
為客戶提供高質(zhì)量、創(chuàng)新性的解決方案。
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