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葉綠素簡介：

中文名稱：葉綠素
英文名稱：Chlorophylls
其他名稱：葉綠素鎂
性狀：綠色粉末
CAS No：479-61-8
規(guī)格：95

產(chǎn)品簡介：葉綠素是一類與光合作用(photosynthesis)有關(guān)的 重要的色素。光合作用是通過合成一些有機(jī)化合物將光能轉(zhuǎn)變?yōu)榛瘜W(xué)能的過程。葉綠素實際上存在于所有能營造光合作用的生物體，包括綠色植物、原核的藍(lán)綠藻（藍(lán)菌）和真核的藻類。葉綠素從光中吸收能量，然后能量被用來將二氧化碳轉(zhuǎn)變?yōu)樘妓衔铩?br data-filtered="filtered" style="outline: none; padding: 0px; margin: 0px;">葉綠素是植物進(jìn)行光合作用的主要色素，是一類含脂的色素家族，位于類囊體膜。葉綠素吸收大部分的紅光和紫光但反射綠光，所以葉綠素呈現(xiàn)綠色，它在光合作用的光吸收中起核心作用。葉綠素為鎂卟啉化合物，包括葉綠素a、b、c、d、f以及原葉綠素和細(xì)菌葉綠素等。葉綠素不很穩(wěn)定，光、酸、堿、氧、氧化劑等都會使其分解。酸性條件下，葉綠素分子很容易失去卟啉環(huán)中的鎂成為去鎂葉綠素。
產(chǎn)品用途：食用綠色色素。用于糕點、飲料、利口酒等

• 有效物質(zhì)含量：99

• 主要用途：著色劑

• 品牌：躍泰

• 產(chǎn)品英文名稱：CHLOROPHYLL

• 別名：葉綠素

• 分子式：C55H72O5N4Mg

• EINECS編號：有

• 型號：食品級

• 主要著色成分：葉綠素

• 色素含量：99%

• 來源：天然著色劑

性質(zhì)：墨綠色粉末或深綠色液體，無臭或略帶氨臭。易溶于水。略溶于醇和氯仿，不溶于油脂。水溶液透明，無沉淀。偏酸性(PH值在6.5以下)，有鈣離子存在則有沉淀析出。耐光性比葉綠素強。耐熱。
用途：食用綠色素；脫臭劑。在酸性食品或含鈣食品中使用時產(chǎn)生沉淀。遇硬水亦生成不溶性鹽而析出?？捎糜陲嬃嫌镁凭?4％~96％）脫臭；即在精制時添加本品10mg/kg，一晝夜后加活性炭濾去。

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