常用名 異丁醛 別 名 二甲基乙醛 | 2-甲基丙醛英文名 IsobutyraldehydeCAS號 78-84-2 EINECS 201-149-6分子式 C4H8O 分子量 72.106密 度 0.8±0.1 g/cm3 沸 點 67.1±8.0 °C 熔 點 ?65 °C閃 點 -18.9±0.0 °C性 狀 無色透明液體,有較強的刺激性氣味。溶解性 微溶于水,溶于乙醇用 途 1.用于制橡膠硫化促進劑和防老劑、異丁酸等2.食用香料。主要用以配制焦糖、香蕉和各種水果型香精。
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