中文名稱三偏磷酸鈉
英文名稱Sodium trimetaphosphate
CAS號7785-84-4
分子式3Na.O9P3
分子量305.88
化學性質 三偏磷酸鈉外觀呈白色粉狀結晶,可溶于水,不溶于醇。
用途 三偏磷酸鈉在食品工業(yè)中用作淀粉改性劑,果汁混濁防止劑,肉類黏結劑,分散劑,穩(wěn)定劑(用于冰淇淋、干酪等);能防止食品變色與防止維生素C分解;也用作水質軟化劑。
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