α-淀粉酶 2000u/g
[別名]淀粉酶; 1,4-a-D-葡聚糖 葡聚糖水解酶
[英文名] a-Amylase; 1 ,4-a-D-Glucan-glucanohydrolase
[酶活力] 2000u/g
[作用溫度] 50~80C
[CAS號] 9000-90-2
[物性數(shù)據(jù)]本產(chǎn)品為淺黃色固體粉末,溶于水,不溶于乙醇或乙醚。
[應用]本產(chǎn)品是采用玉米淀粉發(fā)酵法生產(chǎn),具有較強的水解能力,能將大分子的淀粉水解成可溶性的糊精,低聚糖和麥芽糖甚至單糖。廣泛用于淀粉糖、紡織退漿、酒精、啤酒、釀造、飴糖、檸檬酸等發(fā)酵工業(yè)和其他淀粉加工業(yè)。
[貯存方法]本產(chǎn)品是一種生物活性物質(zhì),貯存及運輸過程中應保持低溫、干燥及避免失活。
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