菊苣酮

產(chǎn)品編碼：RL3020

產(chǎn)品名稱：去甲糠醇;單甲基呋喃酮;4-羥基-5-甲基-3(2H)-呋喃酮;4-羥基-5-甲基呋喃-3(2H)-酮;菊苣酮(4-羥基-5-甲基-3(2H)呋喃酮);4-羥基-5-甲基-3(2H)-呋喃酮,9

結(jié)構(gòu)式：

香氣：果香、焦糖香

適用范圍：用于咖啡、巧克力、面包等食品及飲料、煙草中

FEMA：3635

國標(biāo)編碼：

CAS號：19322-27-1

英文名 4-hydroxy-5-methyl-3-furanone

中文別名 菊苣酮

英文別名 更多

 菊苣酮物理化學(xué)性質(zhì)

密度 1.4±0.1 g/cm3

沸點 218.3±40.0 °C at 760 mmHg

熔點 129-133 °C(lit.)

分子式 C5H6O3

分子量 114.099

閃點 97.5±20.8 °C

精確質(zhì)量 114.031693

PSA 46.53000

LogP -0.15

外觀性狀 白色至淡黃色晶體粉末

蒸汽壓 0.0±0.9 mmHg at 25°C

折射率 1.545

儲存條件

密閉、陰涼、干燥處

穩(wěn)定性

按規(guī)定使用不會分解，避氧化物

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