中文名 2,5-二甲基吡嗪
英文名 2,5-Dimethyl pyrazine
中文別名 2,5-二甲基對二氮雜苯 | 2,5-二甲基-1,4-二嗪
CAS號 123-32-0
密度 1.0±0.1 g/cm3
沸點(diǎn) 155.0±0.0 °C at 760 mmHg
熔點(diǎn) 15°C
分子式 C6H8N2
分子量 108.141
閃點(diǎn) 63.9±0.0 °C
性狀 透明無色至淡黃色液體
儲存條件 存放于惰性氣體之中;避免濕氣 (吸濕)
溶解性：溶于水、乙醇、乙醚。能隨水蒸氣揮發(fā)
用途
GB 2760—96規(guī)定為允許使用的食品用香料。主要用于配制可可、咖啡、花生、肉類、堅(jiān)果和馬鈴薯等型香精。
用于染料及工業(yè)，也用作食品香料
生產(chǎn)方法
在銨鹽存在下，由丙烯醛與氨在甘油中加熱反應(yīng)而得。
在銨鹽存在下，由丙烯醛與氨在甘油中加熱時(shí)相互作用而成。
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我們真誠地希望能與四海賓朋攜肩并進(jìn)，共創(chuàng)輝煌。