濾油粉是一種化學(xué)物，主要成分為氧化鎂(Mg0)和二氧化硅(Si02)。

它是一種白色吸附性濾油粉，能夠有效地在煎炸過程中撇去可能轉(zhuǎn)變成有害殘?jiān)氖称匪樾迹?/p>

減緩烹飪油的變質(zhì)，同時(shí)能夠防止食品表層變黑，保持亮麗的外觀，如用在食品加工中起助濾作用。

濾油粉為無毒無味白色粉末狀。

用于食用油、(也常用在潤滑油、柴油、液壓油)等具有澄清、脫色、凈化、

去除重金屬和黃曲霉菌等作用。

尤其對(duì)煎炸油經(jīng)過連續(xù)許多小時(shí)被高溫加熱，油脂發(fā)生許多化學(xué)反應(yīng)，

同時(shí)懸浮在油脂中的炭化殘?jiān)貏e是細(xì)小的面粉、淀粉顆粒和黑色膠質(zhì)物成為了油脂氧化反應(yīng)

和水解反應(yīng)的催化劑，是使油脂質(zhì)量下降的一個(gè)主要因素。

能夠?qū)⑦@一部分物質(zhì)及時(shí)濾出，防止其由于反復(fù)加熱造成的催化作用，是解決怎樣延長油脂使

用壽命問題的關(guān)鍵。

濾油粉作為助濾劑，對(duì)煎炸油過濾，及時(shí)去除炸油中會(huì)影響油品質(zhì)的食物殘?jiān)?/p>

保證煎炸油的品質(zhì)。

濾油粉隨過濾從油脂中去除，過濾后的油脂中不含濾油粉。

能夠有效地在煎炸過程中撇去可能轉(zhuǎn)變成有害殘?jiān)氖称匪樾?，減緩烹飪油的變質(zhì)，

同時(shí)能夠防止食品表層變黑，保持亮麗的外觀。

“濾油粉”主要用于食品廠、飯店等煎炸油的處理;也可用于榨油廠、精煉廠、飲料廠、

酒廠、藥廠、化工廠等企業(yè)液體的提純過濾。

用法用量 根據(jù)油脂的新舊程度、顏色的深淺、對(duì)脫色要求不同等可按比列100斤毛油放入濾油粉1斤

左右，加熱不斷攪拌，充分地吸附、絮凝、沉降等程序。

并經(jīng)過一段時(shí)間沉降油脂中的細(xì)微顆粒會(huì)逐漸沉降到鍋底，油脂也會(huì)漸漸清亮，但要想徹底澄清還必須

經(jīng)過微濾，并再將濾油粉從油脂中過濾掉，使油脂中不含有濾油粉成分。

處理后的油脂可達(dá)到二級(jí)桶裝油脂的清澈透亮程度