海藻酸丙二醇酯，由海藻中提取的海藻酸深加工制成，外觀為白色或淡黃色粉末，

水溶液呈粘稠狀膠體。和海藻酸鹽相比，具有更強(qiáng)的耐酸耐鹽能力，

是一種性能好的海洋食品添加劑

海藻酸丙二醇酯是白色至黃白色，較粗或微細(xì)的粉末，基本無味或略具芳香味，

溶于水成粘稠的膠狀溶液，溶于稀有有機(jī)酸溶液，不溶于乙醇等有機(jī)溶劑。

在酸性溶液中既不似海藻酸那樣凝膠化，

又不似羧甲基纖維素那樣引起黏度下降而降低其使用效果。

1、海藻酸丙二醇酯在食品行業(yè)中，作為增稠劑、乳化劑及穩(wěn)定劑使用。

2、海藻酸丙二醇酯具較強(qiáng)耐酸性，可應(yīng)用于pH3-5的酸性環(huán)境中。

3、海藻酸丙二醇酯有很好的發(fā)泡和乳化能力。

應(yīng)用于酸奶制品、調(diào)味料及啤酒泡沫穩(wěn)定劑中。

保存方式:常溫干燥避光保存

保質(zhì)期:24個月