中文名:維生素B1
英文名:Thiamine hydrochloride
化學(xué)名:鹽酸硫胺、硫胺素鹽酸鹽
分子式:C12H17C1N40S?HC1CAS:67-03-8
[產(chǎn)品性狀]
白色或白色結(jié)晶粉末或無色結(jié)晶。
[產(chǎn)品用途]
營養(yǎng)增補(bǔ)劑。可添加于白米、小麥粉、面包、
面條、醬油、乳制品、人造奶油、糕點、
清涼飲料果醬等食品。
應(yīng)按食品形態(tài)選用各種硫胺素衍生物。
在酸性溶液中很穩(wěn)定,在堿性溶液中不穩(wěn)定,
易被氧化和受熱破壞。
保存方式:常溫干燥避光保存
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